SATIRES |
Le Cuisinier d’un Grand Homme |
Satire Dramatique |
PERSONNAGES
M. Dentscourt aîné
Cuisinier
Son Frère cadet
Un gros Monsieur
Le Sous-chef de cuisine
Troupe de Cuisiniers et de Fournisseurs
|
Le théâtre représente une grande cuisine ; au-dessus de la porte
est inscrit BUREAUX CULINAIRES, PREMIÈRE DIVISION. La scène est
remplie de cuisiniers, marmitons, etc. M. Dentscourt est assis,
le noble bonnet de coton en tête ; deux fourneaux brûlent auprès
de lui en guise de cassolettes. Les fournisseurs, chargés de
vivres, défilent devant lui. — Magnifique exposition dans le
genre de celle du premier acte de Léonidas.
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SCÈNE PREMIÈRE
M. DENTSCOURT, SON FRÈRE CADET LE SOUS-CHEF, CUISINIERS, FOURNISSEURS, MARMITONS, ETC. |
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M. DENTSCOURT |
5 |
Cuisiniers, fournisseurs,│je suis content de vous : |
6+6 |
a |
|
Nos affaires vont bien,│en dépit des jaloux ; |
6+6 |
a |
|
Et d’excellens dîners,│remèdes efficaces, |
6+6 |
b |
|
De nos derniers échecs│ont effacé les traces ; |
6+6 |
b |
|
Quelques mauvais esprits│ont en vain prétendu |
6+6 |
a |
10 |
Que nous dévorons tout,│que l’État est perdu, |
6+6 |
a |
|
Que notre pot au feu│cuit aux dépens des autres, |
6+6 |
b |
|
Et bientôt cuira seul ;│qu’hormis nous et les nôtres, |
6+6 |
b |
|
Tous les Français rentiers,│perdant leurs capitaux, |
6+6 |
a |
|
Iront, vides de sang,│garnir les hôpitaux : |
6+6 |
a |
15 |
Quelle horreur !… Cependant,│qu’ont les Français à craindre ? |
6+6 |
b |
|
De mauvais procédés│ils n’ont point à se plaindre : |
6+6 |
b |
|
De tous leurs envoyés│nous nous sommes chargés ; |
6+6 |
a |
|
Ne sont-ils pas nourris,│et quelquefois logés ? |
6+6 |
a |
|
Et n’avons-nous pas même,│en mainte circonstance, |
6+6 |
b |
20 |
Offert de les blanchir,│s’ils ne l’étaient d’avance ? |
6+6 |
b |
|
Qui, comme nous encor,│avec un tel succès, |
6+6 |
a |
|
À su faire fleurir│le commerce français ? |
6+6 |
a |
|
Ces vins que la province│en nos celliers envoie, |
6+6 |
b |
|
Ces produits de Strasbourg,│de Bayonne et de Troie, |
6+6 |
b |
25 |
De toute autre cuisine│orgueilleux ornemens, |
6+6 |
a |
|
Ne sont de nos valets│que les vils alimens. |
6+6 |
a |
|
Des mets plus délicats│à nos palais conviennent ; |
6+6 |
b |
|
Du Périgord jaloux│les fruits nous appartiennent. |
6+6 |
b |
|
Ces fruits, que le gourmet│sait priser aujourd’hui, |
6+6 |
a |
30 |
L’étranger voudrait bien│les emporter chez lui : |
6+6 |
a |
|
Mais il ne l’aura point,│cette plante chérie, |
6+6 |
b |
|
Ce précieux produit│du sol de la patrie ! |
6+6 |
b |
|
Français ! gardons nos droits,│frustrons-en nos voisins ; |
6+6 |
a |
|
C’est assez qu’on leur donne│et nos blés et nos vins : |
6+6 |
a |
35 |
Non, ces mets délicats,│que nous offre la terre, |
6+6 |
b |
|
N’iront point engraisser│les porcs de l’Angleterre : |
6+6 |
b |
|
Les nôtres désormais│en auront le régal ; |
6+6 |
a |
|
Montrons que nous avons│l’esprit national ! |
6+6 |
a |
|
Ces bienfaits éclatans,│qu’à peine on apprécie, |
6+6 |
b |
40 |
Contre notre puissance│ont éveillé l’envie ; |
6+6 |
b |
|
De nos bruyans amis│l’héroïque valeur, |
6+6 |
a |
|
Devant tant d’ennemis,│sent glacer son ardeur : |
6+6 |
a |
|
Monseigneur au lever│m’a fait, avec prudence, |
6+6 |
b |
|
Dans son appartement│admettre en sa présence ; |
6+6 |
b |
45 |
Et maîtrisant à peine│un trop juste courroux : |
6+6 |
a |
|
« Il est temps, m’a-t-il dit,│de frapper les grands coups |
6+6 |
a |
|
» De plus puissans, efforts│sont enfin nécessaires ; |
6+6 |
b |
|
» Assemble, ce matin,│mes bureaux culinaires : |
6+6 |
b |
|
» Je veux, désappointant│mes nombreux ennemis, |
6+6 |
a |
50 |
» D’un splendide repas│réveiller mes amis. |
6+6 |
a |
|
» Tu sais, ainsi que moi,│que ces messieurs du centre |
6+6 |
b |
|
» Sont des gens de tout cœur,│mais ont le cœur au ventre |
6+6 |
b |
|
» Trop long-temps, par un mets│à grands frais acheté, |
6+6 |
a |
|
» Nous avons cru flatter│leur sensualité : |
6+6 |
a |
55 |
» Leurs palais sont usés ;│leur goût blasé sommeille, |
6+6 |
b |
|
» Il nous faut inventer│un mets qui le réveille. |
6+6 |
b |
|
» Il m’est venu, Dentscourt,│un singulier projet : |
6+6 |
a |
|
» Je ne redoute point│d’en gonfler mon budget ; |
6+6 |
a |
|
» Je m’appauvrirais peu│par de telles vétilles : |
6+6 |
b |
60 |
» Le mets qu’il faut offrir,│c’est… — Eh quoi ? — Des lentilles ! |
6+6 |
b |
|
— « Des lentilles ! grand Dieu !│repris-je, tout surpris. |
6+6 |
a |
|
» — Oui, Dentscourt ; tous diront│que le mets est exquis ; |
6+6 |
a |
|
» Mais les montrer à nu│serait une imprudence : |
6+6 |
b |
|
» Il faut adroitement│en sauver l’apparence. |
6+6 |
b |
65 |
— « Je comprends, monseigneur,│ai-je alors répondu : |
6+6 |
a |
|
» Je vais me signaler,│et tout n’est pas perdu ; |
6+6 |
a |
|
» On verra si mon art│brave les destinées, |
6+6 |
b |
|
» Ou si,dans les fourneaux,│j’ai perdu trente années ! » |
6+6 |
b |
|
Cuisiniers, fournisseurs,│l’honneur en est à nous : |
6+6 |
a |
70 |
Votre zèle m’annonce│un triomphe bien doux. |
6+6 |
a |
|
Trop long-temps dans nos murs│a régné l’anarchie, |
6+6 |
b |
|
Ces temps-là reviendraient ;│sauvons la monarchie ! |
6+6 |
b |
|
Et que notre bourgeois,│grandi par nos succès, |
6+6 |
a |
|
Soit le restaurateur│du royaume français. |
6+6 |
a |
75 |
De nos amis, qu’arrête│une indigne épouvante, |
6+6 |
b |
|
Gorgeons la conscience│affamée et béante ; |
6+6 |
b |
|
Et comme au triple chien│qui garde les damnés, |
6+6 |
a |
|
Jetons-lui les gâteaux│au sommeil destinés. |
6+6 |
a |
(Ils sortent.) |
|
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SCÈNE II
M. DENTSCOURT, SON FRÈRE CADET. |
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M. DENTSCOURT |
|
Les temps sont bien changés ! Ignorant que vous êtes ! |
6+6 |
b |
|
Dans l’état où jadis│le sort m’avait jeté, |
6+6 |
a |
90 |
Un cuistre comme vous│serait toujours resté ; |
6+6 |
a |
|
Moi, j’en ai su bientôt│laver l’ignominie, |
6+6 |
b |
|
Il n’est point d’état vil│pour l’homme de génie ; |
6+6 |
b |
|
Afin de s’élever,│il faut ramper, dit-on : |
6+6 |
a |
|
On devient cuisinier,│mais on naît marmiton. |
6+6 |
a |
95 |
Long-temps je végétai│dans cette classe obscure, |
6+6 |
b |
|
Où, comme en un creuset,│me jeta la nature ; |
6+6 |
b |
|
Mais un feu, plus ardent│que celui des fourneaux, |
6+6 |
a |
|
Vint épurer en moi│des sentimens nouveaux : |
6+6 |
a |
|
Nous étions dans un temps│où de nobles cuisines |
6+6 |
b |
100 |
Effrayèrent les yeux│de leurs vastes ruines. |
6+6 |
b |
|
Voyant de possesseurs│tant de tables changer, |
6+6 |
a |
|
Le peuple qui jeûnait│crut avoir à manger : |
6+6 |
a |
|
Mais les nouvelles dents│n’étaient pas moins actives : |
6+6 |
b |
|
Ces grandes tables-là│sont pour peu de convives ; |
6+6 |
b |
105 |
Ce sont de gros gaillards,│ayant bon appétit, |
6+6 |
a |
|
L’un tient la poêle à frire,│et puis le peuple cuit. |
6+6 |
a |
|
Alors on nous disait│que les hommes sont frères, |
6+6 |
b |
|
Que les distinctions│ne sont qu’imaginaires, |
6+6 |
b |
|
Et que, si le destin│l’environne d’éclat, |
6+6 |
a |
110 |
L’homme le doit à soi,│mais non à son état. |
6+6 |
a |
|
Et je me dis : « Il faut│que je sois quelque chose ; |
6+6 |
b |
|
» Et de peur qu’à ma gloire│un obstacle s’oppose, |
6+6 |
b |
|
» Je transporte en un lieu│plus propre à mon emploi, |
6+6 |
a |
|
» Les dieux de mon foyer,│mon art sublime et moi. |
6+6 |
a |
115 |
» Je pars de la Gascogne,│et… » Mais ma vie entière |
6+6 |
b |
|
Serait à te compter│une trop longue affaire : |
6+6 |
b |
|
Qu’il me suffise donc│de te dire qu’enfin, |
6+6 |
a |
|
Quelquefois malheureux,│mais bravant le destin, |
6+6 |
a |
|
Et sans être jamais│du parti qu’on opprime, |
6+6 |
b |
120 |
Je changeai de ragoûts│ainsi que de régime. |
6+6 |
b |
|
Mais après la journée│où certain grand brouillon, |
6+6 |
a |
|
Pour l’avoir trop chauffé,│but un mauvais bouillon, |
6+6 |
a |
|
Un noble personnage│où j’étais fort à l’aise, |
6+6 |
b |
|
Se sentant prêt à cuire,│et les pieds sur la braise, |
6+6 |
b |
125 |
Sans rien dire à ses gens,│s’enfuit à l’étranger, |
6+6 |
a |
|
Me laissant lourd de graisse,│et d’argent fort léger. |
6+6 |
a |
|
Alors, je m’accostai│d’un homme à maigre trogne, |
6+6 |
b |
|
Tout récemment encor│arrivé de Gascogne, |
6+6 |
b |
|
Audacieux, fluet,│médiocre et rampant, |
6+6 |
a |
130 |
Toujours grand ennemi│du premier occupant, |
6+6 |
a |
|
Très-vide de vertu,│mais gonflé d’espérance, |
6+6 |
b |
|
Qui sur sa route avait│laissé sa conscience, |
6+6 |
b |
|
Comme un poids incommode│à qui fait son chemin. |
6+6 |
a |
|
Le poids n’était pas lourd,│il est vrai ; mais enfin, |
6+6 |
a |
135 |
À ravoir son paquet│comme il pouvait prétendre, |
6+6 |
b |
|
Bientôt, grâce à mes soins,│il en eut à revendre. |
6+6 |
b |
|
Je ne te dirai pas│nos immenses succès, |
6+6 |
a |
|
Si de notre destin│nous sommes satisfaits, |
6+6 |
a |
|
Si nous savons flatter│les appétits des hommes : |
6+6 |
b |
140 |
Lève les yeux, cadet,│et vois ce que nous sommes ! |
6+6 |
b |
|
Jusqu’au faîte élevé,│par mes nobles travaux, |
6+6 |
a |
|
Monseigneur a dompté│ses plus fameux rivaux. |
6+6 |
a |
|
L’un d’eux, plus rodomont,│voulait faire le crâne ; |
6+6 |
b |
|
Mais nous avons prouvé│que ce n’était qu’un âne : |
6+6 |
b |
145 |
Et, comme il refusait│d’aller à sa façon, |
6+6 |
a |
|
Monseigneur l’a chassé│comme un petit garçon. |
6+6 |
a |
|
Puis, étouffant enfin│d’audacieux murmures, |
6+6 |
b |
|
Nous avons en tous lieux│semé nos créatures : |
6+6 |
b |
|
Comme nos spectateurs│ne battaient pas des mains, |
6+6 |
a |
150 |
Nous avons au parterre│envoyé des Romains. |
6+6 |
a |
|
En vain quelques railleurs│attaquaient notre empire, |
6+6 |
b |
|
Nous les avons, sous main,│muselés sans rien dire. |
6+6 |
b |
|
Rien ne peut maintenant│borner notre crédit ; |
6+6 |
a |
|
Sur le ventre fondé,│nourri par l’appétit, |
6+6 |
a |
155 |
L’appétit, roi du monde,│et d’autant plus terrible |
6+6 |
b |
|
Qu’il cache au fond des cœurs│sa puissance invisible. |
6+6 |
b |
|
|
M. DENTSCOURT |
160 |
Son pouvoir abattu… Mais il faudra voir comme. |
6+6 |
b |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
M. DENTSCOURT |
|
Il fera voir les dents… Nous ne redoutons rien. |
6+6 |
a |
195 |
Par nos soins rétabli,│Montrouge nous protège ; |
6+6 |
b |
|
Montrouge protégé│par le sacré collège ; |
6+6 |
b |
|
Montrouge triomphant,│et qui, malgré vos cris, |
6+6 |
a |
|
Envahit pied à pied│le pavé de Paris ; |
6+6 |
a |
|
Ce grand ordre, qu’à peine│on a senti renaître, |
6+6 |
b |
200 |
Dans nos murs étonnés│s’élève et rentre en maître ; |
6+6 |
b |
|
Et bientôt ses enfans,│armés de nouveaux fers, |
6+6 |
a |
|
Vont dévorer Paris,│la France et l’univers ! |
6+6 |
a |
|
Ignobile vulgus,│tremblez ! |
|
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|
M. DENTSCOURT |
|
Ceci ne peut se faire│au temps où nous voila ; |
6+6 |
a |
210 |
Si vous voulez crier,│les gendarmes sont là ! |
6+6 |
a |
|
Des mouchards décorés,│ou portant des soutanes, |
6+6 |
b |
|
Empoignent, dans leur vol,│les paroles profanes. |
6+6 |
b |
|
Nous irons droit au but│que nous nous proposons : |
6+6 |
a |
|
D’ailleurs, nous vous donnons│les meilleures raisons ; |
6+6 |
a |
215 |
Dans notre coffre-fort,│si nous serrons vos pièces, |
6+6 |
b |
|
C’est pour vous enseigner│le mépris des richesses ; |
6+6 |
b |
|
Car le bon temps revient,│les bons pères aussi, |
6+6 |
a |
|
Gare à vos esprits forts !│ils sentent le roussi. |
6+6 |
a |
|
À tout pela d’ailleurs│l’esprit public se prête : |
6+6 |
b |
220 |
La canaille, il est vrai,│comme dit la Gazette, |
6+6 |
b |
|
Fait quelquefois du bruit,│et veut montrer les dents : |
6+6 |
a |
|
Mais, nous avons pour nous│tous les honnêtes gens. |
6+6 |
a |
|
Une dame a marché│pieds nus ; une seconde |
6+6 |
b |
|
À voulu l’imiter…│Hein ? voilà du grand monde ! |
6+6 |
b |
225 |
Nous avons vu passer│un illustre baron, |
6+6 |
a |
|
De la nef d’une église│en celle de Caron ; |
6+6 |
a |
|
Et, dans chaque soirée,│il est de bienséance |
6+6 |
b |
|
D’entendre, avant le bal,│sermon et conférence . |
6+6 |
b |
|
Écrivez maintenant,│messieurs les beaux-esprits : |
6+6 |
a |
230 |
Il est certain endroit,│dans un coin de Paris, |
6+6 |
a |
|
Où, par arrêt de cour,│quand ils ont beau ramage, |
6+6 |
b |
|
Nous savons faire entrer│les oiseaux dans la cage. |
6+6 |
b |
|
|
|
|
SCÈNE III
M. DENTSCOURT, SON FRÈRE, LE SOUS-CHEF |
LE SOUS-CHEF |
|
Mais nous… ; Monsieur le chef,│nos invités sont là ! |
6+6 |
a |
|
|
|
|
|
|
LE SOUS-CHEF |
|
Le potage est sur table ? Oui, tout est prêt. |
|
|
|
M. DENTSCOURT, à la cantonnade
|
|
Le potage est sur table ? Oui, tout est prêt. Servez ! |
6+6 |
a |
(Le sous-chef sort.) |
|
|
SCÈNE IV
M. DENTSCOURT, SON FRÈRE. |
|
LE CADET |
|
La roche Tarpéienne… Est près du Capitole. |
6+6 |
b |
|
|
LE CADET |
|
Mais, si l’on tombe aussi… c’est du ciel ! Ça console. |
6+6 |
b |
|
|
|
M. DENTSCOURT |
|
Où cela conduit-il ? A de bons résultats : |
6+6 |
a |
|
C’est comme qui dirait│cadet dans les soldats. |
6+6 |
a |
|
|
|
|
|
|
|
|
SCÈNE V
M. DENTSCOURT, SON FRÈRE, LE SOUS-CHEF. |
M. DENTSCOURT |
|
Ciel ! qu’as-tu donc, sous-chef ?│quel trouble ! |
|
|
|
LE SOUS-CHEF |
295 |
Ciel ! qu’as-tu donc, sous-chef ? quel trouble ! O destinée !… |
6+6 |
b |
|
O trop malencontreuse│et fatale journée ! |
6+6 |
b |
|
|
LE SOUS-CHEF, d’un ton tragique
|
|
Assieds-toi, conte-nous… Infandum !…sed… quanquam … |
6+6 |
a |
|
Meminisse horret…│luctu… — Incipiam ! |
6+6 |
a |
|
La soupe n’était plus…│et les bouches bourrées |
6+6 |
b |
300 |
Avaient, sans dire un mot,│envahi les entrées ; |
6+6 |
b |
|
Tout-à-coup, Monseigneur│se lève avec éclat, |
6+6 |
a |
|
Et, d’un bras intrépide…│Il découvre le plat ; |
6+6 |
a |
|
On sert — Qu’est-ce ? — On l’ignore,│et chacun d’un air louche, |
6+6 |
b |
|
Porte, en la flairant bien,│la cuiller à la bouche. |
6+6 |
b |
305 |
Des lentilles ! — Grand Dieu !│— Tout ce monde à ce mot |
6+6 |
a |
|
Frémit. « Nous offre t-on│la fortune du pot ? |
6+6 |
a |
|
M Se sont-ils écriés.│Quelle horrible imposture ! |
6+6 |
b |
|
» Nous ont-ils invités│pour nous faire une injure ? »— |
6+6 |
b |
|
Monseigneur est confus ;│ses illustres amis |
6+6 |
a |
310 |
Regardent l’assemblée│avec des yeux surpris ; |
6+6 |
a |
|
L’un oppose à ce bruit,│que chaque instant redouble, |
6+6 |
b |
|
Un air indifférent│qu’a démenti son trouble ; |
6+6 |
b |
|
Un marin, l’œil fixé│sur les deux précédens, |
6+6 |
a |
|
Reste, la bouche ouverte,│et la cuiller aux dents ; |
6+6 |
a |
315 |
Pendant qu’un autre encor,│sentant la conséquence, |
6+6 |
b |
|
S’appuyait sur son Turc,│et fumait d’importance ; |
6+6 |
b |
|
Enfin, c’est un tumulte !│… on se lève en jurant… |
6+6 |
a |
|
Presque tous sont partis…│Monsieur l’Indifférent |
6+6 |
a |
|
Fait pour les retenir│un effort inutile ; |
6+6 |
b |
320 |
Et lui-même, en pleurant,│suit la foule indocile. |
6+6 |
b |
|
L’après-dînée en vain│promettait à la fois |
6+6 |
a |
|
Lecture édifiante│et le prince iroquois ; |
6+6 |
a |
|
Tout s’enfuit… Resté seul,│Monseigneur est perplexe, |
6+6 |
b |
|
Et veut… |
|
|
|
|
SCÈNE VI
LES PRÉCÉDENTS, UN GROS MONSIEUR. |
LE MONSIEUR |
|
Et veut… Eh ! cuisiniers,│suis-je un homme qu’on vexe ! |
6+6 |
b |
325 |
Croit-on qu’un orateur,│qu’on place entre deux feux, |
6+6 |
a |
|
Quand il a bien parlé,│n’ait pas le ventre creux ? |
6+6 |
a |
|
Lorsque j’ai mal dîné,│ma voix en est aigrie ; |
6+6 |
b |
|
Comme mon estomac,│ma conscience crie : |
6+6 |
b |
|
Qui pourra l’apaiser ?│… Est-ce pour de tels mets, |
6+6 |
a |
330 |
Que j’ai de tout Paris│bravé les quolibets ; |
6+6 |
a |
|
Que, séduit par l’espoir│d’un repas aussi mince, |
6+6 |
b |
|
J’ai trompé tous les vœux│que formait ma province ! |
6+6 |
b |
|
Et sur tant de sujets│pour calmer mon effroi, |
6+6 |
a |
|
Corbleu ! monsieur le chef,│des lentilles à moi ! |
6+6 |
a |
335 |
On ne m’aurait pas fait│une pareille injure |
6+6 |
b |
|
Bans les obscurs dîners│d’une sous-préfecture. |
6+6 |
b |
|
Quand, nourrissant l’espoir│d’un dîner bien complet, |
6+6 |
a |
|
J’avais, avant d’entrer,│desserré mon gilet, |
6+6 |
a |
|
À de pareils affronts│aurais-je dû m’attendre ? |
6+6 |
b |
(A M. Dentscourt, qui veut sortir.) |
340 |
Restez, monsieur le chef,│restez ! Il faut m’entendre ! |
6+6 |
b |
|
Quoique mauvais chrétien,│par l’odeur excité, |
6+6 |
a |
|
J’avais dit hautement│mon bénédicité ! — |
6+6 |
a |
|
Et ces dîners encor,│qu’aidé de ses complices, |
6+6 |
b |
|
Monseigneur, l’autre jour,│rogna de deux services !… |
6+6 |
b |
345 |
N’est-ce pas conspirer│contre notre estomac ? |
6+6 |
a |
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Nous avons trop long-temps│supporté ce micmac : |
6+6 |
a |
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De sorte que, pour prix│d’un généreux courage, |
6+6 |
b |
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Nous nous voyons réduits│à trois, pour tout potage. |
6+6 |
b |
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Les choses désormais│n’en iront point ainsi : |
6+6 |
a |
350 |
Et, pour n’y plus rentrer,│je m’arrache d’ici. |
6+6 |
a |
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Il est en cor des gens│non séduits par le ventre, |
6+6 |
b |
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Peu nombreux, il est vrai,│mais placés loin du centre… |
6+6 |
b |
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Je m’en vais, dans un coin,│prendre place avec eux, |
6+6 |
a |
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On y dîne un peu moins,│mais on y parle mieux ! |
6+6 |
a |
(Il sort.) |
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SCÈNE VII ET DERNIÈRE
M. DENTSCOURT, SON FRÈRE, LE SOUS-CHEF. |
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M. DENTSCOURT |
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Quel déchet ! |
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M. DENTSCOURT, d’un ton tragique.
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Dans les bureaux… Crois-tu│qu’il m’y vienne chercher ? |
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a |
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mètre |
profil métrique : 6+6
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